食品二氧化硫蒸餾儀實現了操作簡單、自動蒸餾、美觀實用、節能降耗等目的，可廣泛適用于環境監測、環保、疾控、水產、供排水、高校、科研院所、廠礦企業等各類化學實驗室需要蒸餾處理的場所，如樣品中的揮發酚、氨氮、凱氏氮、COD、油中水分等項目的蒸餾消解處理及食品中二氧化硫殘留的蒸餾實驗。

　　食品二氧化硫蒸餾儀的工作過程：

　　1、準備樣品：將待測食品樣品進行適當的處理，如粉碎或稀釋，以適應儀器的測試范圍。

　　2、蒸餾過程：利用加熱源加熱蒸餾水，使水沸騰產生水蒸氣。水蒸氣進入裝有樣品的蒸餾瓶中，與樣品中的二氧化硫發生反應，形成有酸性的亞硫酸。

　　3、冷凝與接收：亞硫酸隨水蒸氣進入冷凝管，在冷凝管中冷卻后變成水滴，流回錐形瓶中。這樣，二氧化硫就被從食品樣品中蒸餾出來并收集在錐形瓶中。

　　4、滴定測定：在錐形瓶中加入一定量的滴定液(如硫酸滴定液)，與亞硫酸發生反應。通過滴定法可以測定出亞硫酸的濃度，進而計算出食品中二氧化硫的含量。